Pan bao / corvina / mayonesa japonesa / ají chalaquita / pepino holandés / salsa criolla / togarashi / brotes de cilantro

Zamburiña a la robata / leche de tigre / ají amarillo y miso / perejil / mantequilla de ajo negro / brotes de cilantro

Langostino / salsa de ají amarillo / berros / almendras / nori / brote

Puré de patata / ají amarillo / tartar de salmón / ponzu / calamansi / aguacate / togarashi / mayonesa de rocoto / acedera roja.

Corvina / leche de tigre / ají amarillo ahumado / chipirón crocante / puré de boniato / cancha / choclo / brotes de cilantro

Ceviche de corvina, con aji limo, boniato confitado, pepino holandés, aguacate y cilantro acompañado de salsa poncu de la casa, cancha y choclo

Corvina / leche de tigre / ají limo / aceite de albahaca / maíz cancha
/ choclo / puré de boniato / togarashi / brotes de cilantro

Corvina / gambas / chipirón / leche de tigre de rocoto / togarashi / choclo / zarandaja / brotes de rábano picante

Arroz sushi / solomillo / langostino furai / alga nori / aguacate / chimichurri / anticuchera / mayonesa de ají amarillo / sésamo / chalaquita y rocoto

Pesca del día / eby furai / arroz sushi / alga nori / mayonesa acevichada / ají charapita / chalaquita / aguacate / brotes

Salmón / cebollino / wantán / mayonesa de rocoto / aguacate / mayonesa de miso / semillas de sésamo

Crema de sorimi (Cangrejo) crema de queso, aguacate / gambón / salsa anticuchera / salsa de aji / salsa chimichurri/ cebolla morada /salsa rocoto por encima

Cerdito crocante / arroz jazmín / germinado de soja / berenjena china y tirabeques al wok / plátano frito / brotes soja y char siu de maracuyá.

Callos peruanos con miso /
ají panca /ají limo acompañado de mini patata frita / crujiente de arroz nori / sésamo.

Gamba / chipirón / pasta udon al wok / siu chili / kimchi de ají panca / verduras

Udon a base de trigo, oreja de budha (seta), cebolleta china, ceboka roja, shitake, salsa anticuchera y una salsa de mariscos junto con otra de la casa de soja solomillo y gambas

Entraña / salsa anticuchera / patata coctel en mantequilla / chimichurri

Ternera / salsa anticuchera / patata / ajÍ amarillo / sesamo / chimuchurri/

Solomillo de ternera / salsa oriental / Shitakes y pack choy al wok /

patata amarilla / arroz con choclo y brotes de cilantro

Anguila / char siu de maracuyá / nori / semillas de sésamo / shiso / cebollino / itogaki

Salmón flambeado / ralladura de lima / aceite de trufa / sal maldon / shiso

Corvina / arroz / cilantro / ají amarillo

Atún / arroz / aguacate / ají Amarillo / tobiko /cilantro

Arroz sushi / wagyu / foie gras / rocoto / tartufata / quinoa pop / brotes

Vieira / arroz de sushi / mayonesa de trufa / brotes

Cremoso de cítricos acompañado de mousse de limón, merengue italiano, crumble de vainilla, coulis de frutos rojos, frambuesas y helado sorbete de limón.

Brownie de chocolate san martin de 72%, cremoso de chocolate / caramelo miso / mermelada de fresa / ají limo / crujiente de chocolate con sesamo acompañado de helado con caramel salt.

Bizcocho de vainilla empapado en tres leches / lucuma / pico y baileys / helado de vainilla con cremoso de lucuma / nata montada